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Central de Abasto conecta a México y a 15 países a través de alimentos

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Central de Abastos

14 de Noviembre del 2018 Notimex TV Azteca

La Central de Abasto conecta a los diferentes estados de la República, al aglutinar los productos que se producen en todo el país en un solo lugar.

El trabajo que se realiza día a día en la Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA) es vital para gran parte de la población mexicana pues, sólo en la capital del país surte de alimentos a más 85 por ciento de los habitantes.

En un comunicado, se afirma que más de 90 mil personas laboran diariamente desde las dos de la mañana para recibir más de mil 500 camiones tortons, dos mil tráileres y más de 58 mil vehículos cargados con más de 15 mil productos provenientes de todos los estados de la República Mexicana y de más de 15 países. La Central de Abasto conecta a los diferentes estados de la República, al aglutinar los productos que se producen en todo el país en un solo lugar.

“Así una ama de casa de Nuevo León puede hacer una salsa de chile habanero de Yucatán, y esto sólo se logra cuando tienes un espacio como la Central de Abasto”, aseguró el administrador general del Fideicomiso de la Central de Abasto (Ficeda), Sergio Palacios Trejo. Explico que tota esta labor se cumple gracias a los trabajadores, quienes a diario realizan con rigor sus extenuantes jornadas para contribuir al buen funcionamiento del centro logístico de abastecimiento más importante del país.

Dueños de importadoras, carretilleros -también conocidos como diableros–, administrativos, personal de seguridad, entre muchos, atienden a los más de 500 mil visitantes que buscan productos frescos y a buen precio; una experiencia de compra que sólo se vive en este mercado.

Los trabajadores dan identidad única a este gran mercado. “¡Ahí va el diablo!”, “¡pásele, pásele marchanta!” o “¡bueno, bonito y barato!, ¿qué va a llevar?” son algunos de los pregones diarios que se escuchan en la Central de Abasto.

Estos anuncios, cargados de creatividad y picardía, tan característicos de los mercados mexicanos, se extienden por las 327 hectáreas del mercado mayorista más grande del mundo, “porque el folclore de un país lo hace su gente”.

“¿Ya comiste el día de hoy? porque esto tiene que ver mucho con la Central de Abasto. Hayas comido en tu casa, en un restaurante o en un hospital, los alimentos que ingieres provienen directamente de nuestras bodegas”, señaló el administrador del Ficeda.

“En la Central te relacionas con la gente que siembra, la que cosecha, la que transporta, la que llega al mercado y tiende su puesto para vender sus productos", enfatizó.

Palacios Trejo detalló: "Cuando te sumerges en este mundo te das cuenta de todo el trabajo que implica, por eso hay que agradecer al campo y a los productores mexicanos, porque gracias a ellos tenemos la posibilidad de comer. Ver todo lo que sucede aquí es una experiencia que te sensibiliza”.

En este enorme mercado, además de “hacer el mandado”, es posible apreciar el arte de Central de Muros, nombre del proyecto que puso el trabajo de artistas de México, Japón, Colombia, España, Venezuela y otros países, sobre las paredes del lugar, otra forma de vivir la cultura de ese especialísimo lugar.

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